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話說Rose以前沒吃過可樂餅，

但是在偶然一次，在一家叫做丹丹漢堡的餐飲店（目前只在南部開店）發現這道美食，

就陷進去了...(=////=)

它的醬料是咖哩醬，

那咖哩醬加下去實在太美味啦~~🎉🎉🎉

只有幸福可言~~^^

 

(轉載http://goldcow0520.spaces.live.com/blog/cns!687581B7DF23D4B7!1136.entry)

馬鈴薯可樂餅製作大綱(改良版)
  
材料：
豬絞肉#克、馬鈴薯3~4個、洋蔥1/2顆、麵包粉一包、麵粉#克、美乃滋、蛋2顆、鹽適量、胡椒粉適量、料理人的心          
❁# = 隨意.憑感覺
 
做法：
1.馬鈴薯洗淨.去皮.切塊放進電鍋.蒸好用武器將馬鈴薯搗成泥  蒸的過程可以把洋蔥切成細末，備用。

2.取一炒鍋，倒入少許油後放入洋蔥末炒香，續入豬絞肉炒香(可加少許米酒)，至絞肉全熟且味道釋出，加少許鹽、胡椒粉調味，再放入馬鈴薯泥，以小火炒，炒約10～20分鐘，完成的可樂餅吃起來比較蓬鬆。
 
3.取一鋼盆，放入炒好的馬鈴薯泥，加上美乃滋攪拌均勻(可以讓可樂餅更綿密更軟--電視冠軍教的)

4.將做法3.做成直徑約6公分、厚度1～1.5公分的餅狀。

5.取一鋼盆，放入蛋打散成蛋液。將馬鈴薯餅依序沾上薄薄的麵粉、蛋液、麵包粉。

6.取一油鍋，油倒入七分滿加熱，待油溫至170℃時放入做法 5. 保持油溫且炸時要翻面2～3次，炸到可樂餅呈金黃色即可。(因為內餡已經是熟的.所以只要酥炸至金黃色即可)

 

試著做做看!😙

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